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嘔吐毒素國家標(biāo)準(zhǔn)
我國國標(biāo)GB2761-2011中規(guī)定了谷物及谷物制品中(包括玉米、玉米面、大麥、小麥、麥片和小麥粉)嘔吐毒素DON的限量標(biāo)準(zhǔn)為1000 μg/kg。
Time：2019-04-26在線閱讀 -
食品真菌毒素快速檢測方法
真菌毒素是由產(chǎn)毒真菌在適宜環(huán)境條件下產(chǎn)生有毒代謝的產(chǎn)物，廣泛存在于糧油食品和飼料中，是自然發(fā)生的最危險(xiǎn)的食品污染物之一。
Time：2019-04-23在線閱讀 -
黃曲霉素怎么殺？高溫消毒未必有用！
黃曲霉素怎么殺？常規(guī)高溫消毒并不能有效滅殺黃曲霉素，堿性小蘇打浸泡能有效去除黃曲霉素，當(dāng)然最好的方式還是從源頭遠(yuǎn)離黃曲霉素，及時(shí)丟棄霉變食物。
Time：2019-04-22在線閱讀 -
食物中的“真菌毒素”你不得不當(dāng)心
夏天炎熱潮濕，食物容易發(fā)霉，罪魁禍?zhǔn)资恰懊咕?。?dāng)霉菌帶有產(chǎn)毒基因且環(huán)境條件適宜的時(shí)候，便會(huì)產(chǎn)生“真菌毒素”。霉菌是真菌的一種，霉菌產(chǎn)生的毒素被稱為真菌毒素。
Time：2019-04-19在線閱讀 -
莫讓重金屬加重健康負(fù)擔(dān)
重金屬元素可通過食物鏈經(jīng)生物濃縮，濃度提高千萬倍，最后進(jìn)入人體造成危害。南京微測生物基于領(lǐng)先的熒光定量FPOCT技術(shù)平臺(tái)，開發(fā)了真菌毒素+重金屬+農(nóng)藥殘留三合一熒光定量快速檢測系統(tǒng)，該系統(tǒng)結(jié)合了膠體金快速、酶聯(lián)免疫定量以及色譜法準(zhǔn)確的特點(diǎn)，可在8min內(nèi)快速準(zhǔn)確定量的測定出食品中重金屬的含量。
Time：2019-04-18在線閱讀 -
淺析小麥赤霉病的危害及檢測
小麥赤霉病別名麥穗枯、爛麥頭、紅麥頭，是小麥多發(fā)病害之一。小麥赤霉病在全世界各地小麥作物上都有發(fā)生。赤霉病從小麥幼苗期就可發(fā)病，引起種腐、苗腐、莖基腐和穗腐，其中以穗腐最為普遍和嚴(yán)重。
Time：2019-04-10在線閱讀 -
黃曲霉毒素真的殺的死嗎？
黃曲霉毒素不是一種生物，而是一類化學(xué)物質(zhì)，是黃曲霉或其他霉菌的代謝產(chǎn)物，所以我們不能說如何殺死黃曲霉毒素。只能說殺死產(chǎn)生它的母體黃曲霉菌，然而，黃曲霉菌體的死亡并不能減少已經(jīng)產(chǎn)生的黃曲霉毒素，對(duì)于已經(jīng)感染了黃曲霉素的食品，不要妄想通過普通的加熱殺菌就能安全使用。
Time：2019-03-29在線閱讀 -
食品中赭曲霉毒素A的快速檢測方法
赭曲霉毒素A在糧食中的含量很低，所以檢測手段要求很高。世界各國有關(guān)學(xué)者對(duì)赭曲霉毒素A進(jìn)行了許多了研究， 目前的檢測方法主要分為兩大類：即確認(rèn)方法和快速方法。
Time：2019-03-14在線閱讀
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